黑木耳被誉为“素中之王”，具有很高的营养价值，但源健专家提醒消费者，一些不法商贩常使用墨汁将普通地耳染黑冒充黑木耳，消费者应通过辨色、闻味等方法仔细鉴别。据了解，黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。 源健野生黑木耳为东北野生黑木耳，自然环境优厚，具有滋养强壮、补血治血、滋 阴润燥、养胃通便、益智健脑等功用，适宜用于贫血、体虚多病、失眠。野生黑木耳内的类核酸物质，可以有效的降低血中的胆固醇和甘油三酯水平。